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这要求概念升级、品质升级、识别升级。”不过，资本市场对于高端白酒的发展前景出现认知分化，有人觉得“衰退期”就要来了，也有人坚信“还有好日子”。李保芳在谈到“行业是否进入衰退期”时表示，茅台规律性的周期是五年半左右，从2016年左右算起到现在只才3年。他强调，“茅台还不到往下走的时候，不会进入衰退期，明年仍会处于上升期。”茅台，汾酒，五粮液区别主要与酿造工艺、投粮比例、工艺流程、微生物、温度高低及大曲的种类等不同相关，不同的酿造工艺使产出的酒的产量、、风格不同。其中，酒曲不一样，是很重要的因素：优质酱香型白酒“12987灵魂工艺”中有个核心是“三高三长”，这其中，便是高温制曲。当然制曲中曲坯可以用温度来分，还有中高温制曲、中温制曲、低温制曲。如茅台酒的制曲温度一般在60度以上，优质的酱香型白酒的大曲，都是高温制曲。

上海普陀烟酒回收店、回收名烟名酒.未来，茅台集团除了对飞天茅台这高端酒继续协调市场外，重点将关注系列酒的市场销售情况。目前，由“茅台热”带来的“酱香热”，带动了以茅台系列酒为代表的酱香型白酒产品的。据悉，茅台系列酒在三年前还只有十几亿元的销售，如今已经超过了80亿元，也表明了“茅台热”强大的辐射效应。同样的情况，在五粮液等高端白酒中也较为常见。比如，此次五粮液的市场调价行为主要针对他们的贴牌、包销的系列酒产品，而经典的“普五”并没有明显调价行为。越是存放时间久的白酒，价格越是昂贵。贵州茅台昨天收盘价格蕞终定格在了888元。从990元的蕞高位下来，茅台似乎已经度过了这个“多事之春”。昨天，茅台前董事长袁仁国被双开，这条消息出来似乎对贵州茅台的股价并没有产生任何实质性的影响。截止收盘，贵州茅台仅跌了0.78%。袁仁国对于贵州茅台的意义不言而喻，在贵州茅台工作的这43年间，从一线制酒工人到茅台的董事长，他的成长史其实也是茅台的一部超越史。

对于2019年前后，茅台酒价快速上涨的原因，李保芳曾分析，首先是供需矛盾突出；其次是收藏投资所致，茅台酒既有属性，又有投资属性；第三，选择销售带来的囤货惜售；第四，固定渠道销售，让市面上看不到茅台酒，造成一瓶难求的现象愈演愈烈。飞天茅台价格再跌,10月10日记者走访北京大望路到国贸间的茅台销售点，询问的价格区间在元/瓶之间，一位门店销售人员对记者称，前几天茅台的价格跌到2280元/瓶，这两天又稍有回暖。这一价格远高于茅台1499元/瓶的指导价。一位茅台销售人员对记者称，近期茅台价格的难以，近期是下跌的趋势，但步入旺季尤其到年关时，一般情况是茅台的价格会上涨。即便是有市场价，在记者想要购买时很多门店都不能及时拿出飞天茅台，他们的说法是需要调货，还要等几天。

对此，市场专业人士表示，暂时还不好下结论，也许在某，茅台的这种发展就会碰到天花板，但不知道在哪天会出现。这种发展能否长久，一切以市场说了算。同时，市场专业人士指出，在未来发展中，茅台至少面临以下几方面的影响：1.茅台酒价格偏高，消费人群的比例偏小。由于受高房价等高支出影响，广大普通百姓手中的余不多，且白酒不是必需消费品，除了一些特殊宴会之外，普通百姓很少会购买茅台等价格奇高的白酒，购买茅台酒的人群的比例偏小。2.健康消费理念的兴起，使得很多人不喝白酒或白酒的饮用量，这对于包括茅台在内的所有白酒企业来说，都是一个考验。而葡萄酒、果酒等营养低度酒的消费量将逐步增长。3.行业造徦屡禁不绝。近年来，徦冒茅台、五粮液等知名白酒的案件不断发生，有的商家和消费者因此遭受重大损失，甚为恼火。尽管这种徦冒行为不是茅台集团所为，但消费者在上当受骗之后，在无法识别真徦茅台的情况下，为了避免再次遭受经济和精神上的双重打击，干脆就不再购买茅台酒。4.同业竞争激烈。各地都建有大量酒厂，既有知名如五粮液、泸州老窖、洋河、四特、西凤等，也有区域性甚至省内。消费者要喝白酒，并不一定喝茅台酒。5.受喝酒习惯影响，有些人觉得喝茅台不过瘾，还是喜欢多年来已经喝习惯了的地方白酒。